Spezzatino di maiale 7.3 (da cucinare con M'ANIS 7.3)

Ingredienti per 4 persone:

1.5 kg spalla di maiale;

1 bicchiere di birra M’anis 7.3;

Olio extravergine di oliva;

1 cipolla; 2 rametti di rosmarino; 3-4 foglie di salvia; 1 pizzico di origano secco; Sale e pepe.

Procedimento:

Fate soffriggere la cipolla tritata in poco olio, quindi unitevi la carne tagliata in piccoli cubi.

Fate rosolare bene la carne, quindi coprite con la birra M’anis 7.3. Salate, pepate, aggiungete gli aromi e fate prendere bollore. Coprite la casseruola, abbassate la fiamma e cocete per circa 2 ore.

A cottura ultimata aprite il tegame, alzate la fiamma e fate ridurre la salsa sino a giusta consistenza.

Servite.