Coniglio 5.0 (da cucinare con M'ANIS 5.0)

Ingredienti per 4 persone:

Lombatine di coniglio di circa 500 g cadauna n.2;

Birra M’anis 5.5 500 ml;

Olio extravergine di oliva 2 cucchiai;

Aglio 3 spicchi;

Rosmarino 3 rametti;

Sale e pepe qb.

Procedimento:

Tagliate a pezzi il coniglio, lavatelo ed asciugatelo.
In una casseruola fate rosolare nell'olio la cipolla tritata, unite la carne, le carote ed il sedano tagliati a dadini, il sale il pepe ed infine la birra.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere con il coperchio per circa 1 ora, aggiustate di sale, restringete il sugo e servitelo caldo.